Hal’shop, le premier Monop’ du halal
Reportage à Nanterre
Une nouvelle enseigne de magasins alimentaires de proximité Hal’shop a ouvert ses portes mercredi 3 mars à Nanterre, dans les Hauts-de-Seine (92).
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Le premier point de vente Hal'shop a ouvert ses portes aux clients mercredi 3 mars au centre-ville de Nanterre (92).
Le grand jour est arrivé. Rachid Bakhalq et ses six employés sont sur le qui-vive pour présenter aux clients −potentiels ou déjà acquis − ce qui semble être l’un des rares paradis du halal de France. Le premier Hal’shop de France a ouvert ses portes ce mercredi 3 mars, à Nanterre.
Idéalement situé en plein centre-ville, celui-ci, qui « entend concilier modernité alimentaire française et respect des traditions musulmanes », veut donner un coup de jeune au marché du halal, qui pèse aujourd’hui 5,5 milliards d'euros en France, selon le cabinet Solis.
Des plats cuisinés et préparés de Malaisie aux halwa de Turquie, en passant par les thés et l’huile d’argan du Maroc, des dattes d’Oman ou encore des pâtisseries de Tunisie, des poulets de France… Des produits frais directement importés du monde entier, presque tous sans intermédiaire, s’étalent sur près de 200 m² de surface de vente.
Idéalement situé en plein centre-ville, celui-ci, qui « entend concilier modernité alimentaire française et respect des traditions musulmanes », veut donner un coup de jeune au marché du halal, qui pèse aujourd’hui 5,5 milliards d'euros en France, selon le cabinet Solis.
Des plats cuisinés et préparés de Malaisie aux halwa de Turquie, en passant par les thés et l’huile d’argan du Maroc, des dattes d’Oman ou encore des pâtisseries de Tunisie, des poulets de France… Des produits frais directement importés du monde entier, presque tous sans intermédiaire, s’étalent sur près de 200 m² de surface de vente.
Le halal sans complexe
À sa tête, Rachid Bakhalq, 30 ans. Pour le coup, son expérience d’acheteur pour General Motors puis pour l’ex-filiale Biscuits du groupe Danone, lui est d’une grande utilité. Entre-temps, il a été acheteur auprès du laboratoire Merck à Londres. C’est là même où l’idée d’un magasin dédié au halal avait germé dans sa tête. « J’ai quitté mon travail chez Danone il y a un an et demi pour me consacrer entièrement à ce projet », déclare M. Bakhalq.
« Nous souhaitons créer la transparence. Le halal est un milieu devenu trop opaque avec trop de magouilles. Il faut tout dire au client. » Pour cela, il compte bien mettre en place des animations expliquant la traçabilité des produits halals. « Par respect dû au consommateur », les produits sont rigoureusement sélectionnés par l’enseigne « en travaillant en partenariat avec les agences de certification halal », tels que AVS et ARGML de la Grande Mosquée de Lyon.
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